Junsbergalm
Bergkäserei Stoankaser´n
Die Junsalm mit der eigenen Bergkäserei Stoankaser´n, liegt auf 1984m, oberhalb des Tuxertales und ist ein beliebtes Ziel für Wanderer und Mountainbiker. Man kann zusehen wie unser Käse produziert wird oder einfach gemütlich auf der Terrasse von der Jausenstation sitzen und die Landschaft genießen
Von ca. Anfang Juni bis Mitte September bewirtschaften wir mit 3 weiteren Bauern die Alm.
es sind ungefähr 120 Milchkühe und 80 Jungtiere von mehreren Bauern zu versorgen, die komplette Milch wird dann in der Käserei zu Bergkäse, Tilsiter und Butter verarbeitet. Diese könnt Ihr bei uns gerne probieren und kaufen.
Die Junsalm hat 800ha Fläche von der jährlich 12ha für das Heu gemäht wird.
Das besondere ist, das die Tiere ca. 2 Monate auf über 2000m im Freien verbringen und davon 3 Wochen auf 2300m, das wiederum macht die Produkte so besonders.
